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| 市售五类食品的包装材料类别及有害物质迁移调查研究 |
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| 投稿时间：2017-12-18 |
| DOI： |
| 中文关键词: 食品包装 包装材料 有害物质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:北京农业职业学院技术研发与示范推广项目(XY-YF-14-25) |
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| 中文摘要: |
| 食品包装材料与食品直接接触，其本身所含有的单体、添加助剂、分解产物等化学物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到被包装的食品中，污染食品，危害消费者健康。通过对油脂、瓶装水、调味品、奶制品、饮料这五类食品的包装进行了1074个样本数的市场调查，研究了塑料包装材质占食品包装材质的比例。结果发现:塑料包装制品是市场主导的食品包装材料，占所调查食品包材的一半以上，其次为玻璃包材，纸质材料及金属包材占比很少。研究讨论了塑化剂在食品包装材料的残留及迁移规律，以及不同的包装材料对食品的方便性、稳定性和成本方面的影响，探讨了食品包装的发展趋势。 |
| 英文摘要: |
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